Ecogestes en CHR (nouveau critère de classement hôtelier)

Cette Formation-Action d’une demi-journée s’adresse aux établissements d’hébergements et de restauration qui souhaitent transmettre les fondamentaux des écogestes "eau, déchet, énergie » à leur équipe.

Objectifs :

• Sensibiliser les collaborateurs aux gestes éco-responsables en hôtellerie ou restauration
• Répondre au critère obligatoire du classement hôtelier (selon l’arrêté du 29 décembre 2021)
• Co-construire et/ou diffuser efficacement sa charte d’écogestes internes

Programme :

Enjeux et mise en œuvre de la gestion durable d’un hébergement touristique

Le Développement Durable appliqué au secteur hôtelier et du tourisme

• Introduction au développement durable et à la RSE (dates et références clés, avec focus secteur hôtellerie tourisme)
• Enjeux et bénéfices spécifiques au secteur
   

Gestion de l’énergie en hôtellerie ou restauration

• Sensibiliser sur l’enjeu de l’énergie
• Identifier les postes de consommation d’énergie
• Connaître et appliquer les actions d’économie d’énergie
   

Gestion de l’eau en hôtellerie ou restauration

• Sensibiliser sur l’enjeu de l’eau
• Identifier les postes de consommation
• Connaître et appliquer les actions d’économie d’eau
   

Gestion des déchets en hôtellerie ou restauration

• Sensibiliser sur l’enjeu de la surproduction des déchets
• Réduire sa production de déchets
• Comprendre, connaître et appliquer les gestes de tri sélectif

Méthode de sensibilisation du personnel, des partenaires et de la clientèle  

• Communiquer efficacement auprès de ses équipes, partenaires et ses clients
• Synthétiser et construire sa charte écogeste