Ecogestes en CHR (nouveau critère de classement hôtelier)

Pour qui ?

Tout personnel d’un établissement CHR

Établissements : Hôtels, Campings, Villages de vacances, Hébergement de plein air, Auberges de jeunesse, Résidences de tourisme, Gîtes et meublés, chambres d'hôtes, Restaurants.

Prérequis : Travailler ou avoir un projet en lien avec le tourisme durable. 

Objectifs

Cette Formation-Action d’une demi-journée s’adresse aux établissements d’hébergements et de restauration qui souhaitent transmettre les écogestes fondamentaux : eau, déchet, énergie...

• Identifier les enjeux eau, énergie, déchets d’un établissement d’hébergement, de restauration ou de tourisme
• Comprendre et appliquer les écogestes et actions sur les enjeux eau, énergie et déchets
• Co-construire une charte d’écogestes adaptée à son établissement

Programme de la formation

1. Le Développement Durable appliqué au secteur hôtelier et du tourisme

• Introduction au développement durable et à la RSE (dates et références clés, avec focus secteur hôtellerie, tourisme)
• Enjeux et bénéfices spécifiques au secteur

2. Gestion de l’énergie en hôtellerie ou restauration

• Sensibiliser sur l’enjeu de l’énergie
• Identifier les postes de consommation d’énergie
• Connaître et appliquer les actions d’économie d’énergie

3. Gestion de l’eau en hôtellerie ou restauration

• Sensibiliser sur l’enjeu de l’eau
• Identifier les postes de consommation
• Connaître et appliquer les actions d’économie d’eau

4. Gestion des déchets en hôtellerie ou restauration
•    Sensibiliser sur l’enjeu de la surproduction des déchets
•    Réduire sa production de déchets
•    Comprendre, connaître et appliquer les gestes de tri sélectif

5. Méthode de sensibilisation du personnel, des partenaires et de la clientèle  
•    Communiquer efficacement auprès de ses équipes, partenaires et ses clients
•    Synthétiser et construire sa charte écogeste

Méthodes, moyens et suivi

Moyens et outils pédagogiques

• Vidéoprojection & paperboard
• Différents quiz permettant d'ancrer ou évaluer les connaissances au fil de la formation
• Partage de bonnes pratiques

Modalités d'évaluation et de suivi de l'action

Modalités pratiques 

Durée :

3 heures 30 | 1/2 journée en présentiel ou distanciel

Lieux : 

• Session inter-entreprises : Aix-en-Provence (13080), Aubagne (13400), Marseille (13000), Martigues (13117), Salon-de-Provence (13300)
• Session intra-entreprise : à définir

Effectif :

• Session inter-entreprises : effectif de 2 à 15 personnes
• Session intra-entreprise : sur mesure

Inscription :

Au plus tard 7 jours avant la session

Chiffres clés en 2024

• 28 personnes formées
• 100% des stagiaires se disent satisfaits dont 77% très satisfaits

Pour toute réclamation, merci de nous contacter.