Ecogestes en CHR (nouveau critère de classement hôtelier)

• Tourisme Durable
• Hôtellerie et hébergement
• Ecogestes
• Marque employeur

Personnel d’un établissement CHR

• Hôtellerie
• Hébergement
• Restauration

Cet atelier Formation-Action d’une demi-journée s’adresse aux établissements d’hébergements et de restauration qui souhaitent transmettre les fondamentaux en « écogestes eau, déchet, énergie »

• Sensibiliser les collaborateurs aux gestes éco-responsables en hôtellerie ou restauration
• Répondre au critère obligatoire du classement hôtelier (selon l’arrêté du 29 décembre 2021)
• Co-construire et/ou diffuser efficacement sa charte d’écogestes internes

SESSION 1 : Enjeux et mise en œuvre de la gestion durable d’un hébergement touristique

1. Le Développement Durable appliqué au secteur hôtelier et du tourisme

• Introduction au développement durable et à la RSE (dates et références clés, avec focus secteur hôtellerie tourisme)
• Enjeux et bénéfices spécifiques au secteur

2. Gestion de l’énergie en hôtellerie ou restauration

• Sensibiliser sur l’enjeu de l’énergie
• Identifier les postes de consommation d’énergie
• Connaître et appliquer les actions d’économie d’énergie

3. Gestion de l’eau en hôtellerie ou restauration

• Sensibiliser sur l’enjeu de l’eau
• Identifier les postes de consommation
• Connaître et appliquer les actions d’économie d’eau

4. Gestion des déchets en hôtellerie ou restauration
•    Sensibiliser sur l’enjeu de la surproduction des déchets
•    Réduire sa production de déchets
•    Comprendre, connaître et appliquer les gestes de tri sélectif

5. Méthode de sensibilisation du personnel, des partenaires et de la clientèle  
•    Communiquer efficacement auprès de ses équipes, partenaires et ses clients
•    Synthétiser et construire sa charte écogeste

• Impliquer les équipes et travailler sa marque employeur
• Homogénéiser les bonnes pratiques et les écogestes en interne
• Répondre aux nouveaux critères obligatoires de classement hôtelier
• Lutter contre les gaspillages

• Double expertise dans l’accompagnement CHR et RSE
• Possibilité de prise en charge partielle par un OPCO
• Entretien en amont de l’atelier pour adapter le contenu au plus près du besoin