Restaurateurs, à vos candidatures !

On y est : ce 27 septembre et ce pour un an, marque « l’année de la gastronomie française ». Pour mémoire, cette initiative émanant du gouvernement a pour objectif d’aider les professionnels de la restauration, lourdement impactés par cette crise sanitaire. Timing parfait donc, puisque la France prendra la Présidence de l’Union européenne au 1er janvier 2022. Sur le territoire, nul doute que cette initiative trouvera de l’écho, au vu de la mise en valeur, déjà opérée depuis 2019, du patrimoine culinaire provençal et des professionnels des métiers de bouche, via la dynamique Marseille Provence Gastronomie.

Un appel à projet par saison

Concrètement, c’est par le biais d’appels à projets, subdivisés en quatre périodes rythmées par les saisons (avec, à chaque fois, une thématique spécifique), que le gouvernement entend soutenir, tout au long de cette année, les acteurs du secteur. Objectif : valoriser les savoir-faire des restaurateurs, mais aussi les aider à moderniser leur outil de travail.  Cette dynamique d’appels à projets ouvrira vers une labellisation des sélectionnés à deux niveaux : le premier palier consiste en une labellisation assortie d’un financement forfaitaire de l’Etat pour les projets les plus intéressants. A noter qu’une enveloppe globale de 5M€ a été arrêtée, avec deux types de financement : 20 K€ pour les dépenses minimales de 80 K€ et 50 K€ pour les dépenses minimales de 200 K€. Le second palier quant à lui est une labellisation simple, sans soutien financier.

Une première instruction jusqu’au 21 novembre

Restaurateurs, vous souhaitez présenter votre candidature? Le dépôt des projets débutera à compter du 15 octobre sur le site cci.fr. Et l’instruction relative à la première période, soit « hiver », aura lieu jusqu’au 21 novembre.